Question

3．通常把萝卜腌成咸菜需要几十天，而把萝卜炒成熟菜，使之有相同的咸味，只需几分钟，请解释造成这种差别的原因．

Answer 1

分析 扩散现象表明分子是不停地做无规则运动的，温度越高，分子无规则运动越剧烈，扩散越快．

解答 答：
分子运动的剧烈程度与温度有关，度越高，分子无规则运动越剧烈，扩散越快；炒菜时，加些盐，由于盐的温度越高，盐分子运动加快，盐分子的扩散也加快，所以菜很快就咸了；而腌咸菜时，由于盐的温度低，盐分子运动较慢，盐分子扩散也慢，所以菜要隔一段较长时间才会变咸．

点评 本题考查了扩散现象以及分子热运动与温度的关系的知识点．要求能用相关知识解释物理现象．