Question

18．在长郡校园不远处的小吃一条街上有着长沙著名小吃“臭豆腐”，每当臭豆腐下锅，从附近走过能够闻到一股浓郁的气味，这是因为分子在不停地做无规则运动，师傅们用工具不时的把臭豆腐拨动翻滚待火候到了将热腾腾的臭豆腐从锅中捞出，这个过程中臭豆腐的内能主要是通过热传递的方式增大的．

Answer 1

分析 ①不同的物体相互接触后，彼此进入对方的现象叫做扩散现象，扩散现象说明了分子在不停地做无规则运动；
②改变物体内能有两种方式：做功和热传递．

解答 解：
①炸“臭豆腐”时，远远就能闻到臭豆腐的味道，是因为臭豆腐的分子在不停地做无规则运动，运动到空气中；
②炸“臭豆腐”的过程中，臭豆腐从锅中吸收热量，温度升高，内能增加，属于热传递改变物体的内能．
故答案为：分子在不停地做无规则运动；热传递．

点评 本题考查了分子动理论和改变内能的方式在生活中的应用，应注意生活现象与物理理论知识的联系．