题目内容
有一种木胶（制作家具时粘贴木板用的）平常是固态的，需要木胶在100℃左右熔化后才能使用，温度再高木胶就会失去黏性，所以人们熬木胶时常用一种双层锅，如图所示，内锅里放胶，在两层锅的夹层里注水，用这种锅熬胶就不会把胶熬焦了，利用我们学过的知识，你能说出其中的道理吗？分析：根据水的沸点和水沸腾时的温度特点，以及发生热传递的条件进行分析，水在沸腾时温度不变，在标准气压下保持100℃，水向木胶传递热量，达到热平衡时温度为100℃，温度不会继续升高．
解答：解：双层锅夹层中盛水，在标准大气压下水的沸点为100℃，且沸腾时温度不再升高，因而内层锅中胶粒温度达到100℃后温度就不再升高．保证了胶不熬焦．
点评：本题考查水沸腾时温度不变，热传递平衡时温度相同的知识，来解决生活的实际问题．
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阅读：在家具制作工艺中，经常会用到木胶，以便将木料粘合在一起．有一种木胶，平常是固态的，使用时先要将它熔化开．可是，将这种木胶熔化不是一件容易的事，温度低了化不开，而如果温度超过100℃，它就会被熬焦、失去粘性．于是，有人根据物理知识，特制了一种“双层锅”，解决了这一难题．如图是双层锅的示意图，内锅里放胶，内锅和外锅的夹层里注水．用这种双层锅熬胶时，只要夹层里有水，炉火的温度再高，也不会把胶熬焦．解释如下：这种锅不会把木胶熬焦的原因：水在沸腾时
阅读：在家具制作工艺中，经常会用到木胶，以便将木料粘合在一起．有一种木胶，平常是固态的，使用时先要将它熔化开．可是，将这种木胶熔化不是一件容易的事，温度低了化不开，而如果温度超过100℃，它就会被熬焦、失去粘性．于是，有人根据物理知识，特制了一种“双层锅”，解决了这一难题．如图是双层锅的示意图，内锅里放胶，内锅和外锅的夹层里注水．用这种双层锅熬胶时，只要夹层里有水，炉火的温度再高，也不会把胶熬焦．解释如下：这种锅不会把木胶熬焦的原因：水在沸腾时 ________热量，温度 ________（升高/不变/降低），且通常情况下水的沸点为 ________℃．