题目内容
中国料理最重要的烹调就是炒,那么颠勺这个技能就是很重要的了,但我们平时烹调水平不够好,颠勺技能自然很差,经常会把菜弄到锅外,这款超大弧度炒锅,锅沿很宽,弧度很大,任意翻炒也不会把食材弄到外面,还可以防止热量散失,节约燃料。下列说法正确的是
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A.制造锅体的材料和手柄都应具有良好的导热性能
B.炒菜时我们能闻到食物的香味,说明只有高温时分子在做无规则运动
C.食物沿超大弧形边沿翻炒最终掉在锅的过程,其运动状态不断改变
D.炒菜时不断翻动食物是利用做功的方式增大物体内能
练习册系列答案
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