Question

（2009?平谷区二模）如图所示的实验装置，当用注射器给正在沸腾的水打气加压时，观察到水不再沸腾．该现象表明：水面气压增大，水的沸点将

升高

，生活中使用的高压锅就是利用了这一规律．（填“降低”或“升高”）

Answer 1

分析：液体的沸点与大气压有关，气压越大则沸点越高；我们平时讲水的沸点为100℃，是指在一标准大气压下．

解答：解：当用注射器给正在沸腾的水打气加压时，瓶内水面上空的气压增大，导致水的沸点升高，故水不再沸腾；生活中使用的高压锅就是利用增大锅内的气压，从而到提高锅内水的沸点，使食物更容易熟；
故答案为：升高．

点评：根据水的沸点与气压的关系--气压越大、沸点越高，可解答此题．