1. 发酵技术与生活息息相关。下列微生物中，与做馒头、制酸奶有关的依次为 ()

   A. 细菌、真菌   B. 曲霉、青霉

   C. 霉菌、醋酸菌   D. 酵母菌、乳酸菌

4. 请根据发酵现象或发酵产品填写下表。

3. 酵母菌在利用面粉中的糖类时产生大量的 ，使面团在蒸或烤的过程中变得膨松酥软。

2. 在酿制酒酿过程中需要 的参与，而酶的作用需要 ，因此在酒酿制作过程中要 适宜的温度。

1. 酒酿是 发酵的产物。在酿制酒酿的过程中，甜酒曲中的酵母菌将糯米中的转变为 等，这使得酒酿具有独特的香气。

              活动  实验酿制酒酿

目的:尝试酿制酒酿。

器材:蒸熟的糯米、甜酒曲、干净的容器、显微镜、载玻片、盖玻片、吸水纸、稀碘液等。 

指导：

5. 太空育种是利用宇宙飞船等把种子带到太空，利用太空的特殊环境诱发种子发生变异，再返回地面选育新品种的过程。太空育种 ()

   A. 能诱发生物产生可遗传的变异   B. 产生的变异都是对生物自身有利的

   C. 培育出地球上原本不存在的生物   D. 产生的变异都是对人类有益的

4. 下列生物变异中，可以遗传给后代的是 ()

   A. 哥哥是运动员，肌肉比弟弟的发达

   B. 施有机肥多的青菜口感好

   C. 一粒太空辣椒种子种出来的辣椒长出巨大的果实

   D. 长期看电视形成的近视

3. 人类的镰刀型细胞贫血症是一种可遗传的变异，引起这一病症的主要原因是 ()

   A. 营养状况发生改变   B. 遗传物质发生改变

   C. 环境条件发生改变   D. 生活习惯发生改变

2. 下列属于不可遗传的变异是 ()

   A. 同卵双胞胎因生活环境不一样，皮肤有明显差异

   B. 普通羊群中出现短腿安康羊

   C. 经宇宙飞船带上太空的番茄品种比普通番茄个大、口感好

   D. —片绿色的玉米地里出现了白化苗