维生素A存在于动物食品中.某人吃素.但是并未患夜盲症.为什么?——青夏教育精英家教网—

2. 几种维生素的缺乏症状和食物来源

1. 特点

(1) 种类，大多数是人体自身不能制造的，只能从中摄取。

(2) 不是构成的主要原料，不为人体提供。

(3) 人体每日对其需要量，但其对人体很重要，人体一旦缺乏，就会受到影响，甚至。

2. 据报道,地震后埋在废墟中的幸存者靠喝尿来维持生命。请思考尿液为其生命活动提供了哪些物质。

1. 某同学在高温环境中剧烈运动，大汗淋漓。他应该多补充什么物质？为什么？

2. 几种无机盐的缺乏症状和食物来源

无机盐的种类	缺乏时的症状	食物来源
儿含钙的无机盐	JL童缺钙易患 (鸡胸、X形或0形腿) ；中老年人特别是中老年妇女缺钙，易患	奶类、豆类、虾皮等
含的无机盐	厌食、贫血、肌无力、骨痛等	瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
含铁的无机盐	(乏力、头晕等)	动物血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、菠菜等
含碘的无机盐(微量)	，儿童的智力和体格发育出现障碍	海带、紫菜、虾、加碘食盐等
含的无机盐(微量)	生长发育不良，味觉发生障碍	海产品、肉类、鱼、蛋等

12. 图4-2-1-1所示为4种食物中4种营养成分的相对含量，据图回答下列问题。

(1) 单食(填字母) 最易患贫血症，原因是。

(2) 单食(填字母) 最易患佝偻病，原因是。

(3) 单食(填字母) 最易患坏血病，原因是。

(4) 为避免上述情况的发生，保证身体健康，应该均衡地取食。

1. 水的作用

(1) 水是人体的主要成分之一.约占体重的。

(2) 人体的各项都离不开水。

(3) 人体内的以及尿素等废物，只有才能运输。

3. 某同学测定花生种子中的能量时，所得数据与教材第38〜39页附表中的数据不相同。请你分析可能的原因有哪些？

2. 小红的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶段。她应多补充哪种营养物质？为什么？

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