3. (2015山东东营,9, ★★☆) 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症,不符的是()
| A | B | C | D |
物质 | 维生素A | 维生素B, | 钙 | 铁 |
缺乏症 | 夜肓症 | 脚癖病 | 佝偻病 | 贫血疲 |
2. (2015湖北黄冈启黄中学模拟,10, ★★★) 听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素 流失吗?
[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素c,且维 生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
[实验操作]
步骤一:淀粉碘溶液配制:取1克淀粉,加人100毫升 水,搅拌均匀,再加人1毫升碘酒溶液;步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升 青椒汁分别倒人A、B两锥形瓶中,再分別加人黄瓜 汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10 分钟搅拌一次;步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分別装人两个烧杯,分 別倒入A、B两溶液,搅拌均匀,静置观察„
[现象记录]
实验操作 | 实验现象 |
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 | 蓝色不消褪 |
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 | 蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题:
(1) 科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是。
A. 混合液放置时间不同
B. 被测混合液的体积不同
C. 锥形瓶的大小不同
(2) 在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是。
(3) 能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是。
(4) 请指出该实验存在的缺陷:。