4.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安  全事故的是(   )

   A. 炒菜时添加少量味精     B. 腌制豆角时添加适量的食盐

   C. 果汁中添加塑化剂      D. 果冻中添加胡萝卜汁

5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是(   )

   ①粗细粮合理搭配  ②主副食合理搭配  ③不吃不喜欢的食物  ④饮食要定量  ⑤晚餐      多吃蛋白质    和脂肪丰富的食物

   A. ①②④   B. ①②⑤     C. ②③⑤     D. ③④⑤

9.阅读下列材料，根据所学知识回答问题：

    据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展  和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡  所导致的慢性疾病在增多.中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。

    其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B₂和钙，普遍缺乏的有维生素B₁、B₆ 和维  生素C,此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重，我国5岁儿童体重不足检出率  为10%〜20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁，碘，维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较  多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育。

    据介绍，维生素和矿物质被称为微量元素，是维持人体生命的重要元素。营养专家指出，  保持营养均衡，合理膳食最为重要.适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单  一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充。

 根据材料回答以下问题：

    （1）中国经济发展了，居民收入提高了,生活改善了，为什么反而因营养问题引起的慢性        疾病在增多？

    （2）引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么？

    （3）对于“中国人群维生素、矿物质摄人不足、不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专        家提出了什么建议？你作为中国人群中的一员应该做些什么？

    （4）平常你是否也补充钙、铁、锌或复合维生素？使用的是什么产品？是在谁的指导下进        行的？

“中小学生营养不良和

8.食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（  ）

  A.日本核电站泄漏期间，多国限制进口在日本受到核辐射污染的食品

  B.对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚

  C.发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜

  D.大陆相关超市对台湾添加广‘塑化剂”的食品进行下架和销毁处理的大事

7.按照合理膳食要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为(   )

6.食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒(   )

  A.发芽的马铃薯   B. 河豚   C.毒蕈   D.变酸的稀饭

14.将已凝固的家禽静脉血从试管中取出，放在培养皿内，用解剖刀把血块切成甲、乙两半，如右图所示，观容并回答下列问题：

（1）甲、乙两半血块的剖面呈什么颜色？

（2）将甲血块剖面向上，乙血块剖面向下，20〜30分钟后，把乙血块剖面翻转向上，跟中血块剖面作对比观察，甲、乙两血块的剖面有什么不同？你能解释原因吗？

（3）此实验说明了什么问题？

（1）医生依据乙血检中红细胞和血红蛋白的数值都偏低，判断他可能患有       。

   从平时的饮食方面，你给他的建议是       。

（2）丙自述体检时扁桃体发炎.至今“嗓子”还疼。血检显示       ，说明炎症仍存在，还    需继续治疗。