1896年,艾克曼发现了一个有趣的现象:当地不仅人会生脚气病,就是家养的鸡也有生脚气病的.艾克曼决定用鸡来做实验,探索脚气病的病理.
起先,艾克曼仍把着眼点放在对“脚气病病菌”的搜寻上.他把病鸡的脚和内脏做成各种切片,在显微镜下观察,又把喂鸡的食料作了严格的消毒,甚至还精心设计了新的环境良好的鸡舍.令人沮丧的是,鸡照样生脚气病.在他特意建立的养鸡场里,鸡常常一批一批地死去.
(1)艾克曼所进行的实验检验的假设是:______.______
(2)你认为艾克曼实验失败的原因是:______.
一天,养鸡场的饲养员生病了,新来了一个饲养员代替他.奇怪的事情发生了:在新来的饲养员饲养下,一群病鸡慢慢地恢复了健康.这是怎么一回事呢?艾克曼百思不得其解.
过了3个月,原来的饲养员病好了,回到了饲养场里.更奇怪的事情发生了:鸡又开始生起脚气病来了.这一下,艾克曼豁然开窍:问题一定出在饲养员身上.
经过调查后,艾克曼明白了其中的奥秘.原来,原先那个饲养员是个节俭的人,总是用食堂里吃剩下来的白米饭喂鸡;而那个临时代替的饲养员可不愿意花费时间去收集这些剩饭,他用米糠喂鸡.于是,艾克曼连忙做了这样的试验:
(3)请你帮助艾克曼设计出相应的实验:______、______、______.
“毫无疑问,脚气病一定和食物有关.”通过实验,艾克曼恍然大悟.我们已经知道,几乎在这同时,高木也作出了类似的发现.只是,高木的研究到此就中止了,而艾克曼却还要继续研究下去.艾克曼断定,米糠中一定有一种物质可以治愈可怕的脚气病.他喝了一些米糠浸泡出来的水,自己的脚气病竟好了.给其他患者喝,也如仙丹一样,药到病除.艾克曼又把米糠浸泡出来的水用一种薄膜过滤,发现滤液也能治病.于是他认定,那奇特的物质不但可溶于水,而且是小分子,因为大分子不能透过薄膜.10年以后,波兰化学家弗克,日本生化学家铃木、岛村和大岳,分别用不同的方法从米糠中获得了这种犹如仙丹的奇特物质-种白色的结晶体.由于它是“维持生命必不可少的要素”,人们称它为“维生素”. 后来,科学家们又发现了和这种维生素相似而功用不同的维生素,把它们归为一类,称做B族维生素.按发现的先后,又把这一族里的各个成员用阿拉伯数字作标记,分别称作B1、B2…以至B17.前面说的治脚气病的维生素,因它是最先发现的,所以就称作维生素B1了.

 0  7757  7765  7771  7775  7781  7783  7787  7793  7795  7801  7807  7811  7813  7817  7823  7825  7831  7835  7837  7841  7843  7847  7849  7851  7852  7853  7855  7856  7857  7859  7861  7865  7867  7871  7873  7877  7883  7885  7891  7895  7897  7901  7907  7913  7915  7921  7925  7927  7933  7937  7943  7951  150026 

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