人们制作酸奶所利用的微生物是( )A．乳酸菌B．链球菌C．甲烷菌D．根瘤菌——青夏教育精英家教网——

人们制作酸奶所利用的微生物是（　　）

下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（　　）

A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封

B．制作酸奶和米酒都需要“接种”

C．制作酸奶要接种两种微生物

D．制作米酒不需要保温

下列有关微生物的叙述，错误的是

A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害

B．病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用

C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉

D．分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物

下列做法及解释不合理的是

A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖

B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

下图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程，你认为该实验验证的假设是

A．酵母菌的繁殖需要适宜的温度

B．酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢

C．苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境

D．酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体

制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（）

C．大肠杆菌

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当导致使泡菜腐烂，下列分析正确的是

A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

B．罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖

C．罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生细菌的生长繁殖

D．罐口密闭不严，促进了其它需氧细菌的生长繁殖

炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是

A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重

B．食品本身的营养物质含量过高

C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖

D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快

当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有
①持续高温 ②低温③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是

A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物

D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

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