资料显示,我国已知食用蘑菇种类约有700多种,大多数美味可口的种类仍处于野生状态。毒蘑菇有190多种,约50克的白毒伞菌体足以毒死一个成年人。一旦发生毒菇中毒,要及早到医院诊断治疗,治疗越早,死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收,是减轻病情、降低死亡率的主要措施。但切忌以饮酒来催吐,因为酒精能促进人体吸收毒素。如能从现场觅得鲜蕈加以鉴定,或用以饲养动物证实其毒性、则诊断更臻完善。应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。鉴别野生蘑菇是否有毒,要“三看一闻二测试”:三看:一看颜色,有毒蘑菇的菌盖颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒。二看形状,无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑;有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌托秆细长或粗长,易折断。三看分泌物,将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。一闻:闻气味,无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。二测试:一是用葱测试,用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。二是煮试,在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟后,灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒,没变色仍保持本色则无毒。

(1)你认为能用上述方法鉴别所有的蘑菇吗?你知道的其他方法还有哪些?

(2)列举你所吃过的或了解的8种蘑菇名称。

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