同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长．为了运用适当的方法保存食品，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案．请分析回答下列问题．
（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是 ．
（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是 号烧杯中的牛肉．
（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在 温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下 的繁殖、生长缓慢．
（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是 ．
0 52142 52150 52156 52160 52166 52168 52172 52178 52180 52186 52192 52196 52198 52202 52208 52210 52216 52220 52222 52226 52228 52232 52234 52236 52237 52238 52240 52241 52242 52244 52246 52250 52252 52256 52258 52262 52268 52270 52276 52280 52282 52286 52292 52298 52300 52306 52310 52312 52318 52322 52328 52336 150026
| 烧杯编号 | 处理方法 | 温度控制 |
| 1号 | 加入20g新鲜牛肉 | 30℃ |
| 2号 | 加入20g用盐腌制的牛肉 | 30℃ |
| 3号 | 加入20g新鲜牛肉 | 0℃ |
（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是 号烧杯中的牛肉．
（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在 温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下 的繁殖、生长缓慢．
（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是 ．