下列可作为菌种鉴定的重要依据是( )A．细菌的结构B．细菌的大小C．菌落的形态.大小和颜色D．细菌的形态.大小等——青夏教育精英家教网——

下列可作为菌种鉴定的重要依据是（）
A．细菌的结构
B．细菌的大小
C．菌落的形态，大小和颜色
D．细菌的形态、大小等

乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，主要区别在于（）
A．酵母菌可以是多细胞群体
B．酵母菌没有鞭毛
C．酵母菌有成形的细胞核
D．酵母菌没有细胞壁

下列关于共生关系的是（）
A．羊在草原上吃草
B．鼠疫细菌生活在人的体内
C．根瘤菌生活在大豆的根部
D．大豆的呼吸不消耗食物

“山珍海味”是我们喜爱的食物．其中菇类应属于“山珍”，香菇属于下列哪一大家族（）
A．植物
B．细菌
C．真菌
D．病毒

食品中添加防腐剂能防止微生物引起食品腐败，下列说法正确的是（）
A．加入防腐剂的食品永远不会腐败
B．现代食品保存方法就是添加防腐剂
C．食品中添加防腐剂安全可靠，没有任何副作用
D．长期食用添加防腐剂的食品，对人体可能会有潜在的危害

将下列真菌或细菌与相应的酿造食品连起来
①酵母菌                  A、酱
②乳酸菌                  B、醋
③醋酸菌                  C、酸奶或泡菜
④霉菌                    D、制作面包或馒头．

把下列食品与其常用的保存方法用线连接起来

①袋装牛奶	A、晒制法，烟熏法
②肉肠	B、腌制法（用盐溶液除去其中的水分
③腊肉类熟食	C、真空包装法（破坏需氧环境）
④果脯	D、巴斯德消毒法（加热灭菌）
⑤咸鱼	E、脱水法
⑥肉类罐头	F、罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触）
⑦干蘑	G、渗透保存法（用糖溶液除去水分）

据图回答：

（1）兔子、树和草死亡后，遗体会逐渐消失，这是因为图中的C______把它们分解为A______和B______、______．
（2）在光照下，A和B又被植物利用进行______作用，制造______，植物进一步又被动物利用．
（3）C在其中的作用是______，它进行______生活．

根据图回答：
（1）细菌的基因存在于字母    所指的结构中．
（2）F是    ，它使细菌能够    ．
（3）当字母    所指的结构增厚时，细菌能够形成休眠休--    以抵抗不良环境．
（4）字母    所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞．

家庭制作酸奶的步骤为：①将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→②热处理（煮沸）→③冷却（40～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用．请据此回答问题：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是    ．
（2）加入一些购买的酸奶的目的是    ．
（3）发酵时需保持温暖的原因是    ．
（4）发酵时要加盖密封的原因是    ．
（5）产生酸味的原理是    ．

0 51703 51711 51717 51721 51727 51729 51733 51739 51741 51747 51753 51757 51759 51763 51769 51771 51777 51781 51783 51787 51789 51793 51795 51797 51798 51799 51801 51802 51803 51805 51807 51811 51813 51817 51819 51823 51829 51831 51837 51841 51843 51847 51853 51859 51861 51867 51871 51873 51879 51883 51889 51897 150026