下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量,试分析回答:
| 食物种类 | 日 摄入量 (克) | 每100克食物中的含量 | |||
| 蛋白质(克) | 维生素C(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | ||
| 馒头 | 1000 | 8 | 28 | 3.2 | |
| 青菜 | 500 | 1.2 | 24 | 32 | 1.4 |
| 牛奶 | 100 | 3 | 1 | 104 | 0.4 |
| 猪肉 | 100 | 12 | 6 | 1.6 | |
(2)李明不喜欢吃青菜,他这样做容易引发什么病症?________.李明近来常常感觉乏力、头晕,到医院检查后,血红蛋白偏低,据此,你认为他可能是患了什么病?________.食物中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与?________.