在米酒制作的发酵过程中.把淀粉转化成葡萄糖的是( )A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌C．毛霉和酵母菌D．酵母菌——青夏教育精英家教网——

在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）
A．曲霉和毛霉
B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌
D．酵母菌

酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（）
A．有氧
B．无氧
C．有氧、无氧均可
D．先有氧，后无氧

下列食品制作过程需要发酵的有（）
A．果酱
B．蔬菜酱
C．矿泉水
D．豆豉

下列产品属于抗生素的是（）
A．链霉素
B．青霉素
C．氨基酸
D．食用有机酸

根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．

发酵食品	发酵微生物	发酵条件	发酵所用时间
酸奶	乳酸菌	______	1-2天
米酒	______	______	24-36小时
面酱	______	曝晒	20-30小时
黄酱	米曲霉	曝晒	2个月左右
豆豉	米曲霉、毛霉、黑根霉	密封	______

自己制作的酸奶，如何鉴别它的质量是否合格？

制作酸奶的实验．
牛奶煮开了冷却到______时，倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜欢吃的酸奶，作用是______．搅拌均匀后盖严瓶盖，然后将牛奶放在20℃～30℃条件下培养，一般时间为______．

图是农村沼气池结构示意图．
（1）填名称．
①______ ②______ ③______
④______ ⑥______ ⑦______．
（2）发酵后，③中的沉渣物质可作为______．
（3）你如何检验这个沼气池中有无沼气生成？

讨论下列实验的条件成因是什么？为什么？
（1）制作酸奶时，为什么要先将牛奶煮开？煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶？
（2）制作米酒时，为什么要将糯米高温蒸煮30分钟？
（3）怎样使制出的面酱、黄酱和豆豉既只保证有用微生物的存在，又有很好的适口咸味？
（4）在沼气发酵过程中，除了加入植物秸秆和猪粪外，为什么还要加入池塘污泥？

生态系统中，绿色植物固定的太阳光能沿着食物链的单向传递叫做（）
A．能量输入
B．能量输出
C．能量流动
D．能量交换

0 49275 49283 49289 49293 49299 49301 49305 49311 49313 49319 49325 49329 49331 49335 49341 49343 49349 49353 49355 49359 49361 49365 49367 49369 49370 49371 49373 49374 49375 49377 49379 49383 49385 49389 49391 49395 49401 49403 49409 49413 49415 49419 49425 49431 49433 49439 49443 49445 49451 49455 49461 49469 150026