我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要是______
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的______类食物．
（3）IV级食物被视为婴儿的理想食品的原因是______．
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．
（5）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应适当多吃第______级的食物．
| 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日摄取量 |
| Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25 g |
| Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100-150 g |
| Ⅲ级 | 鱼、禽、肉、蛋类 | 125-200 g |
| Ⅱ级 | 果蔬类 | 400-750 g |
| Ⅰ级 | 谷类 | 450-500 g |
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的______类食物．
（3）IV级食物被视为婴儿的理想食品的原因是______．
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．
（5）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应适当多吃第______级的食物．
随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题．
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______．
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的______，它是构成人体细胞的基本物质．其消化后的最终产物是______
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防______的发生；铁强化酱油的推广使儿童______发病率明显下降．
| 品名：XX火腿肠 生产日期：2005.05.22 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉 保质期：25℃以下6个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处 酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠 生产厂家：XX食品有限公司 净含量：150g 地址：XX市XX路XX号 |
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的______，它是构成人体细胞的基本物质．其消化后的最终产物是______
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防______的发生；铁强化酱油的推广使儿童______发病率明显下降．
中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致______．
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为______ 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是______．如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加______克牛奶．
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（1）如果少年儿童长期缺钙易导致______．
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为______ 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是______．如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加______克牛奶．
| 食物种类 | 食物重量（克） | 含钙量（克/100克） |
| 馒头 | 1000 | 0.03 |
| 青菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 100 | 0.16 |
| 牛奶 | 0.10 | |
| 猪肉 | 100 | 0.006 |