淀粉在口腔中消化成（ ）
| A．葡萄糖 | B．麦芽糖 | C．维生素 | D．氨基酸 |
下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
| A．胆汁 | B．胃液 | C．肠液 | D．胰液 |
被誉为“第七类营养素”的是（ ）
| A．蛋白质 | B．维生素 | C．胡萝卜素 | D．膳食纤维 |
下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
| A．生吃新鲜水果 | B．熟吃新鲜水果 |
| C．高温烹调新鲜蔬菜 | D．长期吃窖藏蔬菜 |
儿童缺钙可能会出现（ ）
| A．骨痛 | B．佝偻病 | C．骨质疏松症 | D．地方性甲状腺 |
患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
人体内备用的能源物质是（ ）
| A．蛋白质 | B．无机盐 | C．脂肪 | D．糖类 |
组成细胞的主要的无机物是（ ）
| A．水 | B．糖类 | C．脂肪 | D．蛋白质 |
肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）
| A．唾液分泌过少 | B．胆汁分泌过少 |
| C．胃液分泌过少 | D．肠液分泌过少 |