某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题：
| 装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
| ① | 水+葡萄糖十酵母茵 | 22-300C | 有气泡产生，气球胀大 |
| ② | 水十葡萄糖 | 22-300C | 没有气泡产生，气球不胀大 |
| ③ | 水+酵母茵 | 22-300C | 没有气泡产生，气球不胀大 |
| ④ | 水+葡萄糖+酵母茵 | 0℃ | 没有气泡产生，气球不胀大 |
（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是_________（填装置序号），你作出的假设是_____________________。表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是__________（填装置序号），探究的因素是_____________。
（2）请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件_____________。
（3）研究发现，酵母菌在缺氧条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因____________。