果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响,某同学设计了如下实验:
① 将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在 10 . C 水浴中恒温处理 10 分钟,如图 A ;
② 将果胶酶与苹果泥混合,再次在 10 ℃ 水浴中恒温处理 10分钟,如图 B ;
③ 将步骤 ② 处理后的混合物过滤,收集滤液,测果汁量;
④ 再取等量的果胶酶与苹果泥,在不同温度条件下重复以上实验,并记录果汁量如下表:
| 温度/ ℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
| 果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
请回下列问题:
(1)苹果的果实是由 发育而来的;
(2)果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用,体现了酶的 ;
(3)实验结果显示,当温度为 ℃左右时,果胶酶的活性较高;
(4)进行实验 ①的目的是 ,使实验结果更准确。
孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是( )
| A.孝感米酒只有在夏天才能生产 |
| B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌 |
| C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活 |
| D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 |
下列有关激素调节的叙述,正确的是( )
| A.人体内的激素含量丰富,对各项生命活动都具有重要的调节作用 |
| B.医院主要通过尿液直接检测人体内胰岛素的含量 |
| C.生长激素和甲状腺激素都能促进少年儿童的生长 |
| D.幼年时期,垂体分泌的生长激素不足则可能患呆小症 |