我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ）
| A．烹饪精良 | B．营养成分单一 | C．色香味美 | D．营养成分较全面 |
呼吸道可以对空气进行处理，能够对空气起湿润作用的是（ ）
| A．鼻毛 | B．气管上的纤毛 | C．毛细血管 | D．黏膜分泌的黏液 |
早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ）
| A．3∶4∶3 | B．3∶3∶4 | C．4∶3∶3 | D．2∶4∶4 |
食用的馒头，在消化道中被消化的部位是（ ）
| A．口腔和小肠 | B．胃和小肠 | C．小肠和大肠 | D．胃和大肠 |
蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化？（ ）
| A．口腔 | B．胃 | C．小肠 | D．大肠 |
下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）
| A．小肠内表面有环形皱襞 | B．小肠长约5~6米 |
| C．小肠内有多种消化酶 | D．小肠内表面有小肠绒毛 |
病人几天不进食，身体明显消瘦，是因为营养物质补充少而贮存在体内的（ ）消耗多。
| A．蛋白质 | B．脂肪 | C．糖类 | D．无机盐 |
在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中1小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
| A．唾液、胆汁、胃液 | B．胃液、肠液、唾液 |
| C．胆汁、肠液、胰液 | D．胰液、肠液、唾液 |
儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含（ ）丰富的食物。
| A．蛋白质和钙、磷 | B．淀粉 | C．脂肪 | D．维生素 |
长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（ ）
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| A．维生素A | B．维生素B | C．维生素C | D．维生素D |