(2013?宁夏)为提高贫困地区农村学生营养水平,促进青少年健康成长,2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教育学生营养改善计划.计划要求保证学生要吃得安全,吃得饱,更要吃的好.试从合理调配膳食、食品安全等方面,分析回答下列问题.
(1)学校为同学们提供的早餐是一个白面馒头和一个鸡蛋.人体消化道中,只能初步消化鸡蛋中蛋白质的器官是
(2)下表是几位同学设计的午餐食谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是
(1)学校为同学们提供的早餐是一个白面馒头和一个鸡蛋.人体消化道中,只能初步消化鸡蛋中蛋白质的器官是
胃
胃
;有同学在咀嚼馒头时,口腔里会感觉有甜味,这主要是因为淀粉初步消化成麦芽糖
淀粉初步消化成麦芽糖
.早餐中的营养成分主要是在人体消化道的小肠
小肠
里被吸收的,然后通过循环
循环
系统运往组织细胞.(2)下表是几位同学设计的午餐食谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是
③
③
.(填编号)理由是米饭中主要含有糖类,青椒炒肉片中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐,家常豆腐中主要含有蛋白质、水、无机盐,拌小小白菜中有维生素等.
米饭中主要含有糖类,青椒炒肉片中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐,家常豆腐中主要含有蛋白质、水、无机盐,拌小小白菜中有维生素等.
.(答出两点) | 编号 | 午餐食谱 |
| ① | 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤 |
| ② | 炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果 |
| ③ | 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜 |
| ④ | 鸡腿汉堡、炸薯片、可乐(3)血红蛋白使血液呈现红色.人体血液中血红蛋白含量低于正常值,可能患 贫血 贫血 症.为了预防人体内缺乏血红蛋白,在设计食谱时要搭配一些含蛋白质和铁 蛋白质和铁 丰富的无机盐类食物.某同学最近一到晚上就看不清东西.医生给他开了药,还要求他进行食物辅助治疗.该同学最需要补充的是动物肝脏或蔬菜中的胡萝卜 胡萝卜 等食物.(4)夏季某天,有同学将吃剩的午餐放到第二天直接吃,结果出现腹痛、腹泻、发热等症状,经医生诊断得了细菌性痢疾.从传播途径看,该病属于 消化道 消化道 传染病.(5)为保证学生饮食安全,学校在购买包装食品时,应关注其外包装说明上的 是否有“QS”质量安全图标 是否有“QS”质量安全图标 和营养成分 营养成分 等信息.
0 24554 24562 24568 24572 24578 24580 24584 24590 24592 24598 24604 24608 24610 24614 24620 24622 24628 24632 24634 24638 24640 24644 24646 24648 24649 24650 24652 24653 24654 24656 24658 24662 24664 24668 24670 24674 24680 24682 24688 24692 24694 24698 24704 24710 24712 24718 24722 24724 24730 24734 24740 24748 150026
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