（2008?盐城）下面是家庭酿酒的具体操作过程，先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量酒曲，与米饭混匀后装入瓷内，在中间挖一个凹坑，加盖后置于温暖地方保温（28℃），12小时后即成．
请从以下几个方面对此过程加以分析
（1）先将米煮熟的目的是．
（2）冷却到30℃时，才加酒曲原因是．
（3）在中间挖一个洞的目的是．
（4）如果发酵盖不密封，可能造成的后果是．

（2008?盐城）人们常在清晨和下午到草地或树林中锻炼身体．你认为在哪一个环境中植物光合作用产生的氧气更多（　　）

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