(2011?常德)亚硝酸盐是一种有毒物质,人体摄入后会导致组织缺氧,严重者还会使人致死.用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量.下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量:
室温条件下、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含量
室温条件下、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含量
| 放置时间(h) | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 |
| 亚硝酸盐含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg请你回答. (1)由表中可知,剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐含量 增加 增加 .(2)如今,食品安全已成为公众关注的话题.此结果提示我们,在日常生活中,食用蔬菜应做到 现吃现做 现吃现做 ,尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜.(3)有人说:“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量”.请你设计一组实验加以验证. 提供条件:同锅炒熟的某种蔬菜;冰箱;钟表等. 实验步骤: ① 同锅炒熟的某种蔬菜平均分成两等份; 同锅炒熟的某种蔬菜平均分成两等份; ;② 一份放在冰箱中,一份放在常温下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量. 一份放在冰箱中,一份放在常温下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量. .预期结论: 低温保存剩菜能降低亚硝酸盐的含量. 低温保存剩菜能降低亚硝酸盐的含量. .
0 22130 22138 22144 22148 22154 22156 22160 22166 22168 22174 22180 22184 22186 22190 22196 22198 22204 22208 22210 22214 22216 22220 22222 22224 22225 22226 22228 22229 22230 22232 22234 22238 22240 22244 22246 22250 22256 22258 22264 22268 22270 22274 22280 22286 22288 22294 22298 22300 22306 22310 22316 22324 150026
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