(2008?长沙)我们都知道刚摘下来的柿子不能马上吃,因为涩口.那么,如何使柿子脱涩和保鲜呢?某研究性学习小组对此问题进行了探究.实验过程如下:
①从同一棵柿子树上选取大小相似、表皮完整的300个柿子,平均分成5组.
②将第1组、第2组和第3组分别用紫苏水、石灰水和食盐水浸泡;第4组用糠埋藏;第5组放置于空气中.
③每天进行观察.实验结果如下表:
①从同一棵柿子树上选取大小相似、表皮完整的300个柿子,平均分成5组.
②将第1组、第2组和第3组分别用紫苏水、石灰水和食盐水浸泡;第4组用糠埋藏;第5组放置于空气中.
③每天进行观察.实验结果如下表:
| 方法 时间 |
紫苏水 | 石灰水 | 食盐水 | 糠 | 空气中 |
| 去涩时间 | 7天 | 9天 | 14天 | 29天 | 无法去涩 |
| 去涩后的保鲜时间 | 5天 | 23天 | 38天 | 30天请据此实验回答下列问题: (1)从表中数据可知,用 紫苏水 紫苏水 处理,脱涩速度最快;用食盐水 食盐水 处理,保鲜时间最长.(2)如果农户要处理大量的柿子,你建议他用 食盐水(紫苏水、石灰水) 食盐水(紫苏水、石灰水) 处理,原因是去涩后的保鲜时间较长(去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长) 去涩后的保鲜时间较长(去涩时间最短、去涩时间较短且保鲜时间长) .(3)食品保鲜与保存常用的方法还有 冷藏(罐装、真空包装、腌制、脱水等) 冷藏(罐装、真空包装、腌制、脱水等) (任写一种)等.
0 21829 21837 21843 21847 21853 21855 21859 21865 21867 21873 21879 21883 21885 21889 21895 21897 21903 21907 21909 21913 21915 21919 21921 21923 21924 21925 21927 21928 21929 21931 21933 21937 21939 21943 21945 21949 21955 21957 21963 21967 21969 21973 21979 21985 21987 21993 21997 21999 22005 22009 22015 22023 150026
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