(2013?株洲二模)家庭制作甜酒时,需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封.若天气寒冷,还需采取保温措施.据此回答:
(1)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成
葡萄糖
葡萄糖
,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成
酒精
酒精
二氧化碳
二氧化碳

(2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,这是为什么?
防止温度太高将酵母菌杀死.
防止温度太高将酵母菌杀死.

(3)天气寒冷时,需要保温的目的是:
为酵母菌的生长、繁殖和发酵提供适宜的温度
为酵母菌的生长、繁殖和发酵提供适宜的温度

(4)酿酒过程中,需将器皿密封的原因是:
形成缺氧的环境,使酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精
形成缺氧的环境,使酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精

(5)酿好的甜酒表面常有一层泡沫,这是由于
酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会出现泡沫
酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会出现泡沫

(6)在用酵母菌家庭酿酒的过程中,从密闭的发酵盆中检测出三种化合物,其浓度变化如图.图中P,Q,R依次代表
D
D

A.酒精、二氧化碳、氧气;B.酒精、氧气、二氧化碳;C.二氧化碳、氧气、酒精;D.二氧化碳、酒精、氧气.
 0  21113  21121  21127  21131  21137  21139  21143  21149  21151  21157  21163  21167  21169  21173  21179  21181  21187  21191  21193  21197  21199  21203  21205  21207  21208  21209  21211  21212  21213  21215  21217  21221  21223  21227  21229  21233  21239  21241  21247  21251  21253  21257  21263  21269  21271  21277  21281  21283  21289  21293  21299  21307  150026 

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