同学们，你们学习了发酵技术后，想动手做一下发酵吗？请按下面要求去做一做：
【材料用具】：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
【方法步骤】
①洗净双手和所需要的器具
②在碗内用少量温水将酵母花开．
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水．直至揉成干湿适当的面团．
④将面团放在温暖的地方发酵4-5小时．
⑤将发好的面团放在蒸锅内蒸30分钟．
⑥将蒸熟的发糕取出．待冷却后切成小块即可食用．
请根据上述材料回答下列问题：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是______．
（2）方法步骤①的作用是______．
（3）方法步骤④中面团放在温暖地方的目的是______．
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的______气体遇热膨胀造成的．
（5）如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是______．

如图是科学家做的“涡虫对光的行为反应”实验．请仔细观察图示，并回答问题：



（1）实验中，涡虫的哪些行为是先天性行为？请简述理由．
（2）实验中，涡虫的哪些行为是学习行为？请简述理由．
（3）实验表明，______行为是在______行为的基础上建立的．

下面是有关昆虫有法布尔的介绍，请阅读，然后回答问题．
19世纪著名的法国昆虫学家亨利?法布尔是用观察法研究昆虫生活的第一位科学家．他是在“蓝色的天空下、蝉儿的歌声中”观察和研究它们本能的最高表现．只要天气晴好，法布尔就带上一把太阳伞、一个放大镜、一枝笔、一个记录本、一个面包和一个苹果，一大早就出发去观察，天黑时才返家．他就是这样辛辛苦苦地工作着、探查着．他观察每一种昆虫都花去大量的时间，如观察土蜂20年、地胆过渡变态25年、隧蜂30年、蜣螂（屎克郎）40年，最后写成著名的《昆虫记》，深受世界各地读者的喜爱．
（1）法布尔研究昆虫，主要采用了哪一种科学探究的方法？______（2）法布尔观察土蜂用了______年，观察蜣螂用了______年，请你分析一下，为什么用那么长时间？______．

昆虫标本的制作过程是：针插-干燥-展翅-保存______．（填写“正确”或“错误”）

某小组同学以烘干后的馒头片为实验材料，探究湿度与温度对食品保存的影响，设计了三组实验，实验设计与实验结果如下表．请你分析回答问题：

实验组	温度情况	湿度情况	四天后馒头片情况
A	室温约22℃	馒头片外铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润	霉变
B	冰箱冷藏室约3℃	馒头片外铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润	无明显变化
C	室温约22℃	放入装有干燥剂的纸盒	无明显变化

（1）该小组的同学若要探究说明在潮湿的环境中食品不易保存，我们可以选择______两组进行对照实验．
（2）另一组学生认为，该实验要再加一组，安排如下：

实验组	温度情况	湿度情况	一周后馒头片情况
D	冰箱冷藏室约3℃	放入装有干燥剂的纸盒	--

这一设计______（填“有”或“没有”）必要．
（3）微生物的生长繁殖会造成食品的腐败变质，另一方面，人们控制好微生物的生长繁殖，进行发酵，能得到一些产品，如制酒酿就是______发酵的产物（填一具体的微生物名称）．

鱼类受精卵的孵化有受水温影响很显著．下列表格和曲线图是某种鱼的受清卵在不同水温中卵化的实验结果：

水温（5℃）	14	18	22	26	30	34	38	42
平均孵化率（%）	0	55	70	92	84	56	6	0

请根据图、表数据分析回答：
（1）像鱼这样，由受精卵发育成新个体的生殖方式属于______．
（2）该种鱼的受精卵在水温为______时平均孵化率最高．
（3）水温在18℃-34℃之间时，鱼受精卵平均孵化时间与水温的关系是：随水温的升高，鱼受精卵平均孵化时间______．
（4）18℃-38℃温度范围内，平均孵化率与水温的关系是：
在18℃-26℃之间，______；
在26℃-38℃之间，______．

“双子叶植物种子中保留叶的多少对植物幼苗的生长有何影响？”某研究性学习小组对此问题进行了探究．实验结果如下：

组别	对种子子叶的处理	幼苗生长情况
		株高（cm）	主根长度（cm）	叶片数
A	保留两片	10.1	18.25	26
B	保留一片	7.2	14	19
C	保留半片	5.1	11	14
D	不保留子叶	0.8	3.8	9

（注：D组国有一半的种子没有萌发．）
请据此实验回答下列问题：
（1）该实验的假设是______．
（2）幼苗在第一片新叶长出之前，生长发育所需的养料来自______
（3）本探究实验中的变量是______，除此之外，各组的实验条件都相同，像这样的实验称为______实验．
（4）根据实验结果得出的实验结论是：______．

下面是刘平平同学探究酸雨对油菜苗影响的探究过程，请你将她的探究过程填完整．
材料：足够的清水  足够食醋（PH为3）两盆生长状况相同的油菜苗  两个洒水壶   PH试纸提出问题：酸雨影响油菜苗的生长吗？
作出假设：______．
实验步骤：
（1）用______配置模拟酸雨，用PH试纸测定PH值为4；
（2）______；
（3）在一段时间内，每天观察两盆幼苗生长情况．
可能结果与结论：
（1）______
（2）______
（3）______．

1896年，艾克曼发现了一个有趣的现象：当地不仅人会生脚气病，就是家养的鸡也有生脚气病的．艾克曼决定用鸡来做实验，探索脚气病的病理．
起先，艾克曼仍把着眼点放在对“脚气病病菌”的搜寻上．他把病鸡的脚和内脏做成各种切片，在显微镜下观察，又把喂鸡的食料作了严格的消毒，甚至还精心设计了新的环境良好的鸡舍．令人沮丧的是，鸡照样生脚气病．在他特意建立的养鸡场里，鸡常常一批一批地死去．
（1）艾克曼所进行的实验检验的假设是：______．______
（2）你认为艾克曼实验失败的原因是：______．
一天，养鸡场的饲养员生病了，新来了一个饲养员代替他．奇怪的事情发生了：在新来的饲养员饲养下，一群病鸡慢慢地恢复了健康．这是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解．
过了3个月，原来的饲养员病好了，回到了饲养场里．更奇怪的事情发生了：鸡又开始生起脚气病来了．这一下，艾克曼豁然开窍：问题一定出在饲养员身上．
经过调查后，艾克曼明白了其中的奥秘．原来，原先那个饲养员是个节俭的人，总是用食堂里吃剩下来的白米饭喂鸡；而那个临时代替的饲养员可不愿意花费时间去收集这些剩饭，他用米糠喂鸡．于是，艾克曼连忙做了这样的试验：
（3）请你帮助艾克曼设计出相应的实验：______、______、______．
“毫无疑问，脚气病一定和食物有关．”通过实验，艾克曼恍然大悟．我们已经知道，几乎在这同时，高木也作出了类似的发现．只是，高木的研究到此就中止了，而艾克曼却还要继续研究下去．艾克曼断定，米糠中一定有一种物质可以治愈可怕的脚气病．他喝了一些米糠浸泡出来的水，自己的脚气病竟好了．给其他患者喝，也如仙丹一样，药到病除．艾克曼又把米糠浸泡出来的水用一种薄膜过滤，发现滤液也能治病．于是他认定，那奇特的物质不但可溶于水，而且是小分子，因为大分子不能透过薄膜．10年以后，波兰化学家弗克，日本生化学家铃木、岛村和大岳，分别用不同的方法从米糠中获得了这种犹如仙丹的奇特物质-种白色的结晶体．由于它是“维持生命必不可少的要素”，人们称它为“维生素”． 后来，科学家们又发现了和这种维生素相似而功用不同的维生素，把它们归为一类，称做B族维生素．按发现的先后，又把这一族里的各个成员用阿拉伯数字作标记，分别称作B1、B2…以至B17．前面说的治脚气病的维生素，因它是最先发现的，所以就称作维生素B1了．