【题目】近年来,有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注.下面几则材料是某学校科学兴趣小组从网上找到的,请仔细阅读,结合所学的科学知识,回答后面有关问题:

材料一:为了解不同类型学生在饮食习惯上的差异,某中学对正常体重、肥胖和营养不良三种类型的学生进行了一项调查,发现三种类型的人每日摄入的食物比例平均如图:

材料二:食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质.甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂,在饮料、罐头、饼干、蜜饯凉果等均有使用.有实验研究表明在一定剂量下是安全的,但过量使用会产生副作用,一定量的甜蜜素对肝脏及神经系统有影响,对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显.

(1)在人体七大类营养素中,________是人体的主要供能物质.

(2)根据材料一,可以发现肥胖患者的饮食中________(填出两项)的摄入量较正常人偏多,营养不良会影响健康,如缺铁易患________病.

(3)为证明材料二中甜蜜素对人体的影响,该兴趣小组利用实验鼠设计了如下的研究方案:将身体状况正常的幼年和成年实验鼠分成若干组,每组按下表所示每天分别喂食等量不同浓度的甜蜜素(其他实验条件均满足实验鼠的正常生长),一段时间检查每组实验鼠肝脏的病变率并进行统计.

甜蜜素剂量(g/kg)

0

0.6

1.2

1.8

2.4

3.0

3.6

肝脏的病变率(%)

幼年实验鼠

成年实验鼠

如果实验结果证明材料二对于甜蜜素的描述是正确的,则实验中得到的结果是:

①相同年龄组的实验鼠在不同浓度下检测到的肝脏病变率是________

②喂食相同浓度甜蜜素的情况下,幼年实验鼠的肝脏病变率________(填“大于”、“等于”、“小于”)成年实验鼠的肝脏病变率.

【题目】我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的.事实上,越靠近稻谷或小麦表面,营养越丰富.如果“过度加工”,多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料,不仅损失粮食,而且增加电能消耗.

材料一:稻谷去壳后产出可食用的糙米.为了增加表面光泽,需要进行抛光.每吨大米增加一次抛光,要损失1千克,消耗10千瓦时电能.

材料二:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高.

(每百克面粉所含部分营养成分如图所示)

材料三:镉、汞等有害金属可能通过空气和 水进入土壤,污染稻米.如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响.国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克.

(1)大米、面粉的主要营养成分是________

(2)下列说法正确的是_________(选填序号)

A.加工精细程度越高,营养损失越多

B.材料中的铁、镉、汞是指元素

C.食物纤维不能提供能量,它对人体没有好处

D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高

(3)某食品药品监督管理局对大米进行例行________抽检,其中一份样品的镉含量:每千克大米中是0.25毫克.如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克,该成年人镉摄入量________(选填“超过”或“未超过”)国际权威机构建议值?

 0  133113  133121  133127  133131  133137  133139  133143  133149  133151  133157  133163  133167  133169  133173  133179  133181  133187  133191  133193  133197  133199  133203  133205  133207  133208  133209  133211  133212  133213  133215  133217  133221  133223  133227  133229  133233  133239  133241  133247  133251  133253  133257  133263  133269  133271  133277  133281  133283  133289  133293  133299  133307  150026 

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