【题目】资料一:国家卫生计生委网站消息,2016年3月全国共报告法定传染病575400例,死亡1544人。其中,甲类传染病中鼠疫、霍乱无发病、死亡报告。乙类传染病中传染性非典型肺炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感和白喉无发病、死亡报告,其余22种传染病共报告发病331932例,死亡1522人。报告发病数居前5位的病种依次为病毒性肝炎、肺结核、梅毒、淋病以及细菌性和阿米巴性痢疾,占乙类传染病报告病例总数的93%。

(1)传染病在人群中流行应同时具备三个基本环节,即传染源、_______和易感人群。

资料二:中东呼吸综合征(简称MERS )是一种新型冠状病毒导致的呼吸道传染病。目前,在我国已发现首例病例,患者是从香港入境的韩国人,患病前他曾与患病的亲属接触过。请回答下列有关问题:

(2)为防止该病在我国暴发流行,有关部门采取紧急措施,将该患者以及与他有过接触的员进行强制隔离,这属于预防传染病措施中的__________

资料三:2016年4月16日00时25分在日本九州岛熊本县发生7.3级地震,震源深度10千米。2016年4月10日,阿富汗兴都库什地区发生地震,震级为7.1级,地震造成2人死亡,数十人受伤。

(3)在抗震救灾过程中,需要掌握一些急救知识。有人有出血现象,血一点点渗出,据此可判断是_________出血。

资料四:广东省近日新增3例H7N9禽流感病例,另有多人病愈出院。此外,香港和安徽省也分别增加一名。截止目前,黑龙江省暂时没有发现此类病例。

(4)H7N9禽流感疫情发生后,内地出现抢购板蓝根的现象。钟南山院士提醒过多服用板蓝根对人体有害。图中显示板蓝根颗粒属于(_____

A.处方药 B.非处方药

(5)随着科技的发展,可提取病毒的核酸并去掉其毒性基因,注射到细菌或真菌细胞内从而生产疫苗。这种疫苗的生产过程应用了 ________技术。

A.克隆技术 B.转基因技术

【题目】小源让妈妈网购了一台酸奶机自制酸奶,这是小源第一次自己动手制作食物.按照教程,小源首先将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,接着立刻趁热将买 来的盒装新鲜纯牛奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度和时间,进行发酵.等待的时间总是漫长 的,小源很关心酸奶发酵的进度,时不时打开酸奶机看看酸奶是否制作完成.“叮”的一声,设定的时间终于到了,小源迫不及待的揭开酸奶盖,品尝了一口,但是 很可惜没有制作成功.

(1)“盒装新鲜纯牛奶”为A乳酸杆菌的发酵提供了________

(2)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是________

(3)“将乳酸菌粉倒入其中”的过程相当于细菌培养方法中的________步骤.

(4)小源制作酸奶不成功,应该改进的地方有:

①沸水煮过的容器应________后再倒入新鲜纯牛奶和乳酸菌粉.

②设定温度和时间后,等待过程中不可________

(5)小源也想知道酸奶制作失败的原因,他翻阅了一些资料:

资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表.

资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图.

表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表

菌株

编号

温度(℃)

2℃

10℃

25℃

38℃

42℃

53℃

60℃

1

++

++

+

±

2

++

++

+

±

3

+

+

+

4

++

++

+

5

±

+

++

+

±

注:++生长极好;+生长良好;±菌体很少;﹣无菌体

资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.

根据资料,小源制作酸奶时应将温度控制在________ ℃范围内;发酵最长时间不宜超过________小时.

(6)除酸奶外,馒头和面包的制作也离不开发酵.馒头和面包松软多孔,就是因为________菌在________(有/无)氧气的环境下进行发酵,产生了________气体.

 0  132725  132733  132739  132743  132749  132751  132755  132761  132763  132769  132775  132779  132781  132785  132791  132793  132799  132803  132805  132809  132811  132815  132817  132819  132820  132821  132823  132824  132825  132827  132829  132833  132835  132839  132841  132845  132851  132853  132859  132863  132865  132869  132875  132881  132883  132889  132893  132895  132901  132905  132911  132919  150026 

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