下列有关食品安全的做法，科学合理的是（　　）

A．田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用

B．买肉时一定要看肉是否是检疫合格的

C．野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料

D．真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用

“食品零食”，尽管取的名字很诱人，但多是“三无”食品，实在吃不得．下列食品可以安全、放心食用的是（　　）

A．超市里买的“染色馒头”

B．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果

C．含有“瘦肉精”的火腿肠

D．用“地沟油”炸的油条

因工作过于劳累，王老师的身体状况近期不太好．请你运用所学知识，根据下表中A、B、C、D、E五种食物的成分判断，下列叙述不科学的是（　　）

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

A．为保证王老师身体尽快恢复健康，应多吃食物C

B．王老师有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物E

C．有时他晚上看不清东西，医生建议他多吃食物B

D．若王老师长期以A为主食，他可能会患上佝偻病

图表示几种常见的食物，请回答：
（1）图中食物内含量比较丰富的营养成分，除水外，主要还有______，它是组成细胞的主要有机物之一．这种物质在消化道内不能直接被吸收，需要在胃和______内消化分解，最终分解成______．
（2）若要知道大豆是否含有能量，可以采用______的方法来测量．
（3）你在购买带包装的食品时，应该关注食品包装上的哪些内容：______．市场上时髦包装食品很流行，你对此有何见解？______．

日常生活中，有些人淘米做饭时，米要淘好多次，这样做好吗？

粮食、蔬菜等农产品，影响健康的安全隐患是（　　）

A．泡水保鲜

B．农药污染

C．包装不规范

D．有许多虫子

合理膳食是指（　　）

A．多吃一些含蛋白质丰富的物质

B．多吃一些给人体提供能量的糖类物质

C．以肉类、蔬菜和水果为主

D．各种营养物质的比例适中、互相搭配合理

2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明，宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红（1号）成分，国内所有肯德基餐厅即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所有调料．原来苏丹红不是食品添加剂．而是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂．苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光．
研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性．由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，因此隐蔽性很强．“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症．动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌．苏丹红主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳．
根据以上资料请回答：
（1）“苏丹红1号”是一类什么物质？它为什么引起全社会的关注？______
（2）你看过材料后对食品安全有什么认识？你从中受到哪些启发（关于食品安全）？______
（3）你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题？______．

有关合理营养的不正确的叙述是（　　）

A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要

B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量

下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（　　）

A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、鸡腿

B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐

C．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭

D．炒青菜、丝瓜汤、米饭