有的同学经常不吃早餐就去上学，这样做不好，为什么？

合理膳食是指各种营养物质的比例合适，互相搭配．______．

合理的饮食有利于青少年的健康成长．下列饮食习惯中科学合理的是（　　）

A．只吃水果和蔬菜

B．用含多种营养成分的饮料代替水

C．谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配

D．炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味

2008年三鹿婴幼儿奶粉中添加了工业原料-三聚氰胺，使奶粉中的（　　）含量似乎提高了，但却给婴幼儿带来了无穷的祸患．

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．钙

某中心小学有8个班，310名学生，学校内有商店、食堂、校门口有10家小摊小贩，贩卖着各种小食品，星期二有12名学生突发疾病，出现腹痛、腹泻、呕吐、发热、头晕等症状．被紧急送往医院，医生对患者的血液、尿液和粪便进行检查，发现粪便中含有一种致病细菌--痢疾杆菌．后来患病学生人数不断增加，几天后总计有83人患此病．细菌性痢疾属于消化道传染病，是国家乙级传染病，传染性很强，事情发生后疾控中心马上展开调查和处理，假如你是疾控中心卫生防疫工作者，请思考下列问题：
（1）你首先应该研究的问题是______．
（2）痢疾杆菌的来源可能是______．
（3）你准备如何开展研究工作？写出解决问题的基本思路：______．
（4）如何较好地预防此类传染病，谈谈你给同学们的建议：______．

如果你来做饭，你让家人怎样吃胡萝卜？
答：______．

分析回答下列问题：
（1）经研究，中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查得知，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．



①右表为某同学某日的食谱．按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量还缺少______克．
②有的人吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是______．
③教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是______．
（2）下表是一个家庭成员某些性状特征的调查结果，请分析调查结构并回答有关问题：



①由调查结果分析，能够判断为显性性状的是______．
②若假设有耳垂是显性性状，父亲的基因组成是Dd，母亲的基因组成是DD．那么，女儿的基因组成是______．
③假设双眼皮是显性，如果这对夫妇再生一个孩子，其眼睑的性状可能是______．

“2013第九届北大糖尿病论坛”，于5月3--5日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2型糖尿病”．肥胖与2型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2型糖尿病的发病几率越高．请分析回答：
（1）2型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足．胰岛素是由胰腺内的一些细胞团--胰岛分泌的．胰腺属于哪类腺体？______．
（2）胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用______方式补充胰岛素，进行治疗．
（3）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过能量的消耗量，就会导致肥胖．食物中含有能量的物质有______．
（4）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化吸收的结构特点有______．
（5）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是______．
①粗粮细粮，合理搭配  ②适量食用鱼、核桃等健脑食品 ③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
（6）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音．假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能．你的探究方案为：______．

请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100-150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
Ⅱ级	果蔬类	400-750g
Ⅰ级	谷类	450-500g

（1）我们每天都要吃大比例的谷类食物中的______，因为它是人体主要的供能物质，该物质在体内被消化的主要场所是______．
（2）处于快速发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ级食物，原因是______．
（3）小明每天刷牙时，牙龈经常会出血，他可能患______，但医生并未为他开药而是建议他多吃表中的______级食物．
（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的______问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的______．

近年来，黄冈市境内大型养鸡场、养猪场发展迅猛，给地方经济带来了活力，很多养殖户因此发家致富．对于养殖，下列分析正确的是（　　）

A．为了更好的管理猪舍、鸡舍，为了运输饲料和销售的方便，养鸡场、养猪场应建在公路边，且离居民区较近的地方

B．有一养殖户为解决猪粪、鸡粪对周围环境的污染，繁殖苍蝇处理粪便，并利用苍蝇的幼虫--蛆来饲喂鸡，或者把苍蝇的蛹晒干粉碎制成有机肥，很好的解决生态循环问题

C．有人说在鸡的饲料中添加某些激素，使鸡长得快、下蛋多，人吃了含有激素的鸡蛋、鸡肉，这些激素能直接被人体吸收，这些激素能对人体的某些器官造成伤害

D．有人说用“瘦肉精”饲喂的猪，瘦肉多，脂肪少，食用这样的猪肉，降低人的脂肪摄取量，能减少人患心血管疾病的机率