我们从食物中获得各种各样的营养物质。这些营养物质主要是_________、无机盐、维生素、_________、脂肪、糖类、膳食纤维等。
蛋白质的特性是 
[     ]

A．遇吲哚酚试剂褪色      
B．遇双缩脲试剂呈紫色
C．遇吲哚酚试剂变蓝色    
D．遇双缩脲试剂褪色

能促进小肠对钙磷的吸收和利用，促进骨正常钙化的维生素是
[     ]
A．维生素A  
B．维生素B  
C．维生素C  
D．维生素D
食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是
[     ]
A．鱼、虾    
B．鸡蛋、猪肉    
C．菠菜、芹菜    
D．牛奶、牛肉
中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8 克/ 天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95% 的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海和内蒙古地区学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69% 。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致            。
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为  　　　 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是            。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8 克/天计算，他每天至少应在饮食上增加      　 克牛奶。
（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是                 。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：       　 　　 。
人体各种生命活动消耗的能量主要来自
[     ]
A．脂肪
B．糖类
C．脂肪和蛋白质 
D．蛋白质
检测蛋白质的试剂为_______试剂，它与蛋白质相遇会呈现_______反应。
检测的维生素C试剂为_______试剂，它与维生素C相遇呈现_______反应。
食物中的营养成分主要包括_______、_______、_______、_______、______和______六大类。其中_______和_______属于无机物，_______、_______、______和______属于有机物。
______、______、_____可产生能量，通常称为“三大产热营养素”。
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