1.根据学过的知识知道常吃水果蔬菜能够预防牙龈出血,增强肌体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间保存时容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢?
(1)作出假设:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C.
(2)制定计划:
?称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个烧杯中.
?取两支干净的小试管编号甲、乙,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入甲试管中,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记入所用汁液的滴数n.
?接着用同一滴管吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入乙试管中,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记入所用汁液的滴数m.
(3)讨论完善计划:该计划确有不合理之处,请你指出两处:(1)步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升;(2)步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净.
(4)实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象.
(5)分析得出结论:请你预测3种实验结果,并得出相应结论.(1)若n<m,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.
(2)若n>m,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好.
(3)若m=n,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量..
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