题目内容
下列物质在胃中可进行初步消化的是（ ）
| A、糖类 | B、脂肪 |
| C、蛋白质 | D、维生素 |
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程
专题：
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，糖类、脂肪、蛋白质是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收．
解答：解：A、淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，最终在小肠被消化为葡萄糖A错误；
B、脂肪的消化开始于小肠，结束于小肠，在小肠内分解成甘油和脂肪酸，B错误；
C、蛋白质在胃里开始被消化的，最终在小肠里被消化为脂肪酸，C正确；
D、维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，D错误．
故选：C
B、脂肪的消化开始于小肠，结束于小肠，在小肠内分解成甘油和脂肪酸，B错误；
C、蛋白质在胃里开始被消化的，最终在小肠里被消化为脂肪酸，C正确；
D、维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，D错误．
故选：C
点评：解答此题的关键是理解食物的消化过程，可结合着消化系统的组成图示掌握．
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