题目内容
如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的情况，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序．请据图回答问题：
（1）图中甲曲线表示
（2）乙曲线表示的营养成分在A（口腔）中部分被消化成
（3）甲曲线表示的营养成分在D中消化，首先需要经过
（1）图中甲曲线表示
脂肪
脂肪
的消化，丙曲线表示蛋白质
蛋白质
的消化．（2）乙曲线表示的营养成分在A（口腔）中部分被消化成
麦芽糖
麦芽糖
，最终在D（小肠
小肠
）中被彻底分解为葡萄糖，才能被人体吸收．（3）甲曲线表示的营养成分在D中消化，首先需要经过
肝脏
肝脏
分泌的胆汁
胆汁
的乳化作用，使较大的脂肪颗粒
脂肪颗粒
变成脂肪微粒
脂肪微粒
，从而增大与酶的接触面积，有利于进一步被消化．分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．
解答：解：（1）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线乙是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，由图示可知：曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线甲是脂肪的消化曲线．
（2）曲线乙是淀粉的消化曲线，淀粉在口腔里初步消化为麦芽糖，然后在小肠中被彻底分解为葡萄糖，才能被人体吸收．
（3）曲线甲是脂肪的消化曲线，脂肪首先经过肝脏分泌胆汁的乳化作用，使较大的脂肪颗粒变成脂肪微粒，从而增大与酶的接触面积，有利于进一步被消化．
故答案为：（1）脂肪；蛋白质；（2）麦芽糖；小肠；（3）肝脏；胆汁；脂肪颗粒；脂肪微粒
（2）曲线乙是淀粉的消化曲线，淀粉在口腔里初步消化为麦芽糖，然后在小肠中被彻底分解为葡萄糖，才能被人体吸收．
（3）曲线甲是脂肪的消化曲线，脂肪首先经过肝脏分泌胆汁的乳化作用，使较大的脂肪颗粒变成脂肪微粒，从而增大与酶的接触面积，有利于进一步被消化．
故答案为：（1）脂肪；蛋白质；（2）麦芽糖；小肠；（3）肝脏；胆汁；脂肪颗粒；脂肪微粒
点评：蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．
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