Question

13．发芽的马铃薯，扔了很可惜，将牙挖掉，还可以食用．×．（判断对错）

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．

解答 解：马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒，即使去掉芽后也不可以食用，故此题说法错误．
故答案为：×．

点评 食品安全是关乎人们健康与否的大事，要注意防止食品污染，预防食物中毒．