Question

10．如表是A、B、C、D、E五种食物中除水和无机盐以外的主要成分（单位：/100g）：

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	52.0	0.1	2.5	0	1	0
B	8.8	9.5	65	7	10	14
C	18	2	6	3	220	0
D	0.4	90	6	4	7	40
E	48.2	7	38	40	12	0

（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是C，防治夜盲症最佳的食物是E．
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是A．
（3）若长期将食物A作为主要食物，易患佝偻病和骨质疏松．
（4）正处于生长发育期的青少年，应多食用食物B的理由是含蛋白质较多．
（5）食物D与E比较，对小孩骨骼和牙齿的发育有利的食物是D．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：（1）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物C含维生素C最多，多吃可防治坏血病．食物E中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症．
（2）糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解．分析表中的数据可知，食物A中糖类的含量较高，因此从补充能量的角度看，较合适的食物选择是食物A．
（3）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D最少，若长期将食物A作为主要食物，易患佝偻病和骨质疏松．
（4）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物B中的蛋白质含量较多，且营养全面．
（5）分析表中的数据可知，食物D中维生素D比食物E中含量高，而维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长．因此食物D与E比较，对小孩骨骼和牙齿的发育有利的食物是食物D．
故答案为：
（1）C；E；
（2）A；
（3）佝偻病和骨质疏松；
（4）含蛋白质较多；
（5）D．

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，仔细分析表中的数据，灵活解答本题．