题目内容
8．酸奶的制作利用了下列生物中的（ ）| A． | 青霉 | B． | 乳酸菌 | C． | 酵母菌 | D． | 曲霉 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．故B正确，ACD错误．
故选：B．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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19．下列关于染色体的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 每条染色体上都有多个基因 | |
| B． | 同种生物的受精卵与体细胞的染色体数目相同 | |
| C． | 不同种生物的细胞中都含有相同数目的染色体 | |
| D． | 同种生物的精子和卵细胞的染色体数目都比体细胞中少一半 |
16．
我市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是（ ）
我市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是（ ）| A． | 淀粉不能为人类提供能量 | B． | 形成尿液的主要器官是肾脏 | ||
| C． | 正常尿液中一定含有a物质 | D． | 淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与 |
如图是人体和植物的结构或生理活动示意图，请据图回答以下问题：
13．在植物体中，以下物质主要通过导管运输的是（ ）
| A． | 氧气 | B． | 淀粉 | C． | 水 | D． | 二氧化碳 |
20．下列关于鸟卵的叙述正确的是（ ）
| A． | 卵细胞的细胞核就是卵黄 | B． | 为胚胎发育提供营养的是卵壳 | ||
| C． | 将来能发育成雏鸟的是胚盘 | D． | 为胚胎发育提供氧气的是卵白 |
17．用盐腌新鲜黄瓜条时，它发生的变化是（ ）
| A． | 细胞吸水，新鲜黄瓜条变硬挺 | B． | 细胞失水，新鲜黄瓜条变硬挺 | ||
| C． | 细胞吸水，新鲜黄瓜条变软缩 | D． | 细胞失水，新鲜黄瓜条变软缩 |
1．
某人在车祸中受重伤，医生用针尖针刺他的脚趾，他有感觉但是不能移动脚趾，则他受伤的部位可能是（ ）
某人在车祸中受重伤，医生用针尖针刺他的脚趾，他有感觉但是不能移动脚趾，则他受伤的部位可能是（ ）| A． | ①和③ | B． | ④和⑤ | C． | ①和⑤ | D． | ②和④ |