[题目]生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化时.取新鲜且大小相同的馒头三小块.分别加入①②③号试管.置于37℃温水中10分钟.该实验设计如图.请分析回答下列问题:(1)以“牙齿的咀嚼.舌的搅拌为变量时应选用号试管进行对照,滴加碘液后.理想的实验现象是: 号试管中的物质遇碘不变蓝.原因是 ;在完成上述实验后.该小组对实验中的试管要置于37℃温水中一定时间产生了疑问.于是取了� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，取新鲜且大小相同的馒头三小块，分别加入①②③号试管，置于37℃温水中10分钟。该实验设计如图，请分析回答下列问题：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时应选用___________号试管进行对照；滴加碘液后，理想的实验现象是：___________号试管中的物质遇碘不变蓝，原因是______;

在完成上述实验后，该小组对实验中的试管要置于37℃温水中一定时间产生了疑问。于是取了等量的三小份馒头碎屑。设计如下实验方案进一步探究：

（2）根据实验现象判断：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要_________________

（3）通过探究活动，你认为吃饭应该_______________________________

A. 狼吞虎咽 B. 细嚼慢咽

【答案】 ①③ ① 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖适宜的温度（或“37℃条件”） B

【解析】为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：①号试管和②号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管和③号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。

（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以①、③号试管形成对照实验。滴加碘液后，理想的实验现象是①号试管中的物质遇碘不变蓝，原因是唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。

（2）分析表中数据，根据实验现象可判断：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的温度。

（3）通过探究活动可知，吃饭应该细嚼慢咽，充分咀嚼。

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