题目内容
下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题．
（1）若为探究唾液对淀粉的消化作用，则以
（2）若为探究酸碱度（PH值）对唾液消化作用的影响，则以
（3）若为探究温度对唾液消化作用的影响，则以
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有
（5）A和D是否能构成一组科学工作者的探究实验？
| 试管号码 | A | B | C | D | E | 加入物质 | 糨糊、清水 | 糨糊、唾液 | 糨糊、唾液、盐酸 | 糨糊、唾液 | 糨糊、唾液 | 温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 100℃ | 0℃ | 时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 加入碘液后的现象 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
A和B
A和B
为一组对照实验．（2）若为探究酸碱度（PH值）对唾液消化作用的影响，则以
B和C
B和C
为一组对照实验．（3）若为探究温度对唾液消化作用的影响，则以
B和D、E
B和D、E
为一组对照实验．（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，可以消化淀粉
淀粉
，唾液中的唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，发挥作用所需条件是酸碱度和适宜的温度
适宜的温度
．（5）A和D是否能构成一组科学工作者的探究实验？
不能
不能
．分析：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，从表中数据可知，该实验设置了四组对照实验：A与B、B与C、B与D、B与E，这四组对照实验设置的变量分别是唾液、酸碱度、温度、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用以及酸碱度、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响．
解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，A和B的变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，A试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
（2）如果B、C为一组对照实验，实验变量是盐酸，实验的目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的影响，B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，说明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响．
（3）如果B、D、E为一组对照实验，实验变量是温度，实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，DE试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
（5）A和D不能形成一组科学探究的实验，因为对照试验要控制变量的唯一性．A和D有两个变量：唾液和温度．
故答案为：
（1）A和B
（2）B和C
（3）B和D、E
（4）唾液淀粉酶；淀粉 唾液淀粉酶 适宜的温度
（5）不能
（2）如果B、C为一组对照实验，实验变量是盐酸，实验的目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的影响，B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，说明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响．
（3）如果B、D、E为一组对照实验，实验变量是温度，实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，DE试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
（5）A和D不能形成一组科学探究的实验，因为对照试验要控制变量的唯一性．A和D有两个变量：唾液和温度．
故答案为：
（1）A和B
（2）B和C
（3）B和D、E
（4）唾液淀粉酶；淀粉 唾液淀粉酶 适宜的温度
（5）不能
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
练习册系列答案
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下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计，据表回答下列问题：
| 试管 | 加入的物质（ml） | 处理温度（℃） | 处理时间（min） | |||||||||||||||
| 1号 | 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） | 37 | 10 | |||||||||||||||
| 2号 | 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） | 100 | 10 | |||||||||||||||
| 3号 | 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） | 37 | 10（1）完成表中各项处理后，再每支试管中分别加入2滴碘液，将出现蓝色变化的试管是 1号试管和2号试管 1号试管和2号试管 ，其原因是淀粉没有被分解 淀粉没有被分解 ．（2）无蓝色变化的试管是 3号试管 3号试管 ，说明其中的淀粉已被唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 分解．（3）2号试管和3号试管对比说明了 唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃ 唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃ ．
小明打算做一个观察唾液淀粉酶消化作用的实验，他在1号、2号两只试管中分别加入2mL淀粉糊，其他操作如表所示：
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