题目内容
罐头食品在很长时间内不会腐烂变质，对其原因解释最全面的是（ ）
| A、经过高温，里面杂菌被杀死，外面杂菌进不去 |
| B、罐头密封很严，杂菌无法进入 |
| C、罐头密封很严，杂菌无法呼吸而死亡 |
| D、杂菌无法再缺氧的环境中生存 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，据此解答．
解答：解：A、罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌，外面杂菌进不去，A正确；
B、罐头密封很严，杂菌无法进入，但是在密封前，一定无菌处理，B错误；
C、罐头密封很严，内部已经灭菌，而杂菌无法呼吸而死亡不合理，C错误；
D、罐头食品在密封前高温灭菌封盖，而杂菌无法再缺氧的环境中生存说法不妥，D错误．
故选：A．
B、罐头密封很严，杂菌无法进入，但是在密封前，一定无菌处理，B错误；
C、罐头密封很严，内部已经灭菌，而杂菌无法呼吸而死亡不合理，C错误；
D、罐头食品在密封前高温灭菌封盖，而杂菌无法再缺氧的环境中生存说法不妥，D错误．
故选：A．
点评：注意食品保鲜的原理和一般方法，较为简单．
练习册系列答案
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如图各生物中，相关分析错误的是（ ）
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杂交水稻之父袁隆平院士培育出的高产杂交水稻新品种，实质是利用了（ ）
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在设计对照实验时，下列说法正确的是（ ）
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下列说法中错误的是（ ）
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人和动物不断吸收氧气，产生二氧化碳，但大气中这两种气体却能保持相对恒定，是因为绿色植物不断（ ）
| A、放出二氧化碳，吸收氧气 |
| B、放出氧气，吸收二氧化碳 |
| C、白天和晚上都放出氧气 |
| D、没有关系 |