Question

“食品添加剂”曝光后，大家都在问“我们还能吃什么”．下列食品可以放心食用的是（ ）
A．含有“瘦肉精”的火腿肠
B．用“地沟油”炸的油条
C．用“酵母菌”发酵的面包
D．含“三聚氰胺”的牛奶

Answer 1

【答案】分析：本题考查的是食品安全．食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒．应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程．
解答：解：A、含有“瘦肉精”的火腿肠，对人体有极大的危害，不能食用，该选项不符合题意．
B、地沟油在高温状态下长期反复使用，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用，用“地沟油”炸的热油条不符合食品安全标准，不能食用，该选项不符合题意．
C、酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，用“酵母菌”发酵的面包使面包暄软多孔．该选项不符合题意．
D、含“三聚氰胺”的牛奶提高蛋白质的含氮量，有毒不能食用，该选项不符合题意．
故选：C．
点评：食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．