梅雨季节.保存不当的食品和衣物的表面很容易发霉.这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小平对此进行了探究.他的实验过程如下:组别ABC处理干燥环境湿润环境湿润环境方法将烤干的馒头片置于塑料袋中.扎进袋口.放在温暖的境里将湿润的馒头片置于塑料袋中.扎进袋口.放在温暖的环� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

梅雨季节，保存不当的食品和衣物的表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小平对此进行了探究，他的实验过程如下：

组别	A	B	C
处理	干燥环境	湿润环境	湿润环境
方法	将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖的境里	将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖的环境里	将的馒头片置于塑料袋中，扎进袋口，放在的环境里
实验结果（一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

分实验结果，回答：
（1）霉菌属于

细胞真菌，身体有许多细胞连接起来的

构成的，直立菌丝顶端呈

状．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，小平设计的C组实验与B组实验形成对照，c组中的①②分别是

和

．
（3）通过B与c对照实验，小平提出的问题是：

，这一对照实验的变量是

，分析实验的结果，得出的实验结论是

．
（4）通过A与B的对照实验，实验组是

组；
（5）通过小平的实验，请你说出一中防止食物腐败的方法

．

考点：科学探究的基本环节

专题：

分析：（1）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
（2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．本题需要用到霉菌生活的条件、有关探究实验的内容以及防止食品发霉的方法等知识进行解答．

解答：解：（1）霉菌菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝．其中能够从营养物质内吸收有机物的是营养菌丝．霉菌中的曲霉和青霉属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，其中青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，都靠孢子来繁殖后代．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度（室温和低温），其它量都相同．因此小平设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温（寒冷）环境里．
（3）B与C的对照实验中不同的唯一变量是温度（温暖的环境里湿润的馒头片与低温（寒冷）环境湿润的馒头片），因此通过B与C的对照实验，小平想探究的问题是：温度对霉菌生活的有影响吗？分析实验结果，低温（寒冷）环境湿润的馒头片不发霉，而温暖环境湿润的馒头片发霉，小平得出的结论应该是：温度对霉菌生活有影响．
（4）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．所以通过A与B的对照实验，实验组是B组；
（5）通过小平的实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：保存食品要在干燥（或低温）环境中才能延长食品的保质期．
故答案为：
（1）多；菌丝；扫帚状或放射状；
（2）湿润；低温（寒冷）
（3）温度对霉菌生活的有影响吗？；温度；温度对霉菌生活的有影响；
（4）B；
（5）干燥（或低温）．

点评：解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．