题目内容
在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器的目的是（ ）A.防止气味散失
B.防止其他细菌和真菌的污染
C.防止酒曲散失
D.防止其他气味进入
答案：B
解析：
解析：
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B
解析：酿制甜酒是利用酒曲将煮熟的糯米转化成酒精。容器中的糯米已经高温杀菌，如果在制作过程中经常打开容器，空气中的其他细菌和真菌就会进入，会造成容器内的污染，影响酿酒。 |
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