题目内容
【题目】用盐腌菜，菜发生的变化是：( )
A.细胞吸水，菜硬挺
B.细胞失水，菜硬挺
C.细胞吸水，菜软缩
D.细胞失水，菜软缩
【答案】D
【解析】植物细胞既可以失水，也可以吸水。这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当周围水溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞就吸水。用盐腌菜时，盐水溶液的浓度大于菜细胞液的浓度，会导致菜细胞失水，菜软缩。
所以答案是：D
练习册系列答案
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C.细胞吸水，菜软缩
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【答案】D
【解析】植物细胞既可以失水，也可以吸水。这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当周围水溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞就吸水。用盐腌菜时，盐水溶液的浓度大于菜细胞液的浓度，会导致菜细胞失水，菜软缩。
所以答案是：D
