Question

1．下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（　　）

• A． 大虾、牛肉、鸡蛋
• B． 青菜、排骨、馒头
• C． 米饭、白菜、芹菜
• D． 肥肉、冬瓜、面包

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、大虾、牛肉、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，不符合题意；
B、馒头主要提供淀粉等，排骨主要提供蛋白质和脂肪，青菜主要提供维生素、无机盐，此食谱营养全面，较合理．符合题意；
C、米饭主要提供淀粉等，白菜、芹菜主要提供维生素、无机盐，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，不符合题意；
D、肥肉主要提供脂肪，冬瓜主要提供维生素、无机盐，面包主要提供淀粉等，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，不符合题意．
故选：B．

点评 食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．