Question

（1）编号为1、2、3、4的试管4只，分别装有2ml 淀粉糊，在1、2、3试管中分别加入胃液2ml、唾液2ml、动物胆汁2ml，保持温度为37℃，则4号试管应该加入的物质及条件是

清水、温度为37℃

，它的作用是

对照作用

．
（2）把四只试管充分振荡保温一段时间后，各加入两滴碘液，出现蓝色反应的是

1、3、4

号试管．
（3）实验装置为什么要放到37℃温水中保温？

因为酶起作用的最适宜温度是37℃

．
（4）此实验验证了：

胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶

．
（5）这个实验说明：唾液中含有

淀粉酶

，而胃液、胆汁中没有．
（6）如果在1、2、3号试管中加入的是2ml蛋清液，而不是淀粉糊，能够发生消化反应的是

1

号试管，原因是

只有胃液含有蛋白酶

．
（7）要想使花生油得到充分消化，除需要以上的

3

号试管中加入的消化液以外，还需要

胰液

和

肠液

消化液，这三种消化液在人体中发挥作用的场所是

小肠

．

Answer 1

分析：此题以探究胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验，以及消化液中的消化酶等方面分析解答．

解答：解：（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．因此4号试管应该加入的物质及条件是清水、温度为37℃，它的作用是对照作用．
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉转变成麦芽糖；胃液只含有蛋白酶和胆汁不含消化酶都不能消化淀粉，胃液可以消化蛋白质，胆汁可以乳化脂肪．淀粉遇碘液变成蓝色．所以1、3、4号试管中的淀粉仍然存在，所以滴加碘液后变成蓝色，2号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，滴加碘液后不会变成蓝色．因此把四只试管充分振荡保温一段时间后，各加入两滴碘液，出现蓝色反应的是1、3、4．
（3）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理．
（4）根据题意可知此实验验证了：胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶；
（5）这个实验说明了唾液含有淀粉酶，胃液和胆汁中不含有淀粉酶．
（6）唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液只含有蛋白酶，胆汁不含消化酶，因此如果在1、2、3号试管中加入的是2ml蛋清液，而不是淀粉糊，能够发生消化反应的是1号试管，原因是 只有胃液含有蛋白酶．
（7）胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化；胰液和肠液都含有脂肪酶都能消化脂肪．因此要想使花生油得到充分消化，除需要以上的3号试管中加入的消化液以外，还需要胰液和肠液，这三种消化液在人体中发挥作用的场所是小肠．
故答案为：
（1）清水、温度为37℃；对照作用；
（2）1、3、4；
（3）因为酶起作用的最适宜温度是37℃；
（4）胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶．
（5）淀粉酶；
（6）1；只有胃液含有蛋白酶；
（7）3；胰液；肠液；小肠．

点评：解答此类题目的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．理解掌握唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液的消化作用．