Question

5．小兵在制作馒头时发现：夏天面团发酵时间短，冬季面团发酵时间长．这是为什么呢？小兵猜想发面时间可能与温度有关．于是他想设计一个方案来验证自己的猜想．
（1）针对小兵同学的疑问，应该提出的假设是面团发酵时间与温度有关．
（2）在小兵设计的对照实验中，除了温度这个条件不同外，其他条件都应相同．
（3）上述的研究方法属于实验法．
（4）小兵在制作馒头过程中所利用的微生物是酵母菌，它属于（填“细菌”或“真菌”）真菌，环境条件适宜时，它采用出芽方式进行生殖．

Answer 1

分析 实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其它条件都相同的实验，叫做对照实验，这种条件是实验变量．

解答 解：（1）提出问题：发面时间可能与温度有关．根据提出的问题作出假设：发面的时间与温度有关．
（2）设置对照实验：在探究温度影响发面时间的长短中，进行了除温度这个条件不同外，其他条件都应相同的实验．实验变量是温度；
（3）该研究方法属于实验法．
（4）制作馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌是单细胞的真菌，酵母菌在环境条件适宜时，进行出芽生殖．
在制作馒头过程中所利用的单细胞微生物是酵母菌．
故答案为：（1）面团发酵时间与温度有关
（2）相同
（3）实验法
（4）酵母菌   真菌     出芽

点评 实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．