题目内容
4．做面包时，在面粉中加入酵母菌，烤出来的面包松软多孔，原因是（ ）| A． | 酵母菌分解淀粉，产生氧气 | |
| B． | 酵母菌分解葡萄糖，产生氧气 | |
| C． | 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳 | |
| D． | 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳和氧气 |
分析 制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．
故选：C
点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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14．下列各项不属于生殖细胞的是（ ）
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15．下列行为属于学习行为的是（ ）
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| A． | 捕食行为、繁殖行为 | B． | 摄食行为、求偶行为 | ||
| C． | 繁殖行为、繁殖行为 | D． | 求偶行为、求偶行为 |
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| B． | 藻类、蕨类、被子植物、苔藓、裸子植物 | |
| C． | 藻类、蕨类、苔藓、裸子植物 | |
| D． | 藻类、苔藓、蕨类、被子植物、裸子植物 |
9．方便面大多附带有一个小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是（ ）
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16．观察细菌的形态可以借助于（ ）
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13．大面砍伐森林所造成的最严重后果是（ ）
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