Question

【题目】下列不属于生物发酵技术的是（　 　）

A. 利用大肠杆菌合成胰岛素 B. 利用霉菌制作酱油

C. 利用乳酸菌制作酸奶 D. 利用酵母菌制作啤酒

Answer 1

【答案】A

【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中利用大肠杆菌合成胰岛素属于转基因技术与微生物的发酵无关。可见A符合题意。